自古以来，中医一直以“治未病”作为对抗疾病的最佳医术。从《黄帝内经》开始，中医治未病的指导思想就确立下来。《本草纲目》继承了这一思想，它除了列出各种病症的治疗方剂，还包含了大量的养生智慧，也就是“治未病”的思想。其中最重要的就是药食同源，以食养生。李时珍认为：“饮食者人之命脉也。”《本草纲目》除大量记载抗老延年医论及方药外，也注重收载其他强身疗疾之法，如食疗、粥疗、酒疗等。书中收载谷物73种，蔬菜105种，果品127种。所载444种动物中，很多可供食用，并把谷食、肉类、鱼类均列为本草，多达百余种。 我们一直在说“治未病”，那么它到底是一种怎样的防病、治病观念呢？ 从字面上看，所谓“治未病”，就是在疾病到来之前展开医治的工作。也许你会觉得奇怪，人没有...

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